Суп из сладких рисовых шариков с ферментированным рисом

Name: Суп из сладких рисовых шариков с ферментированным рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 рисовые шарики с кунжутом и расплавленным сахаром (предварительно сваренные и отложенные); 200 ml вода; 70 g мелкий сахарный песок; 30 g ферментированный клейкий рис; 2 g белый уксус; a pinch киви (очищенное и нарезанное мелкими кубиками); a pinch банан (очищенный и нарезанный мелкими кубиками); a pinch клубника (с удалёнными чашелистиками, вымытая и нарезанная мелкими кубиками); a pinch сочный персик (очищенный, без косточки и нарезанный мелкими кубиками); a pinch крахмал, разведённый водой (для загущения); 1 яичный белок (взбитый и отложенный)

Сладкий суп, томлённый с ферментированным рисом (цзюньан) и фруктами, подаётся с клейкими рисовыми шариками с начинкой из жидкой кунжутной пасты.

25 мин

Легко

0 в избранном

Суп из сладких рисовых шариков с ферментированным рисом

Ингредиенты

рисовые шарики с кунжутом и расплавленным сахаром (предварительно сваренные и отложенные) 1

вода 200 ml

мелкий сахарный песок 70 g

ферментированный клейкий рис 30 g

белый уксус 2 g

киви (очищенное и нарезанное мелкими кубиками) a pinch

банан (очищенный и нарезанный мелкими кубиками) a pinch

клубника (с удалёнными чашелистиками, вымытая и нарезанная мелкими кубиками) a pinch

сочный персик (очищенный, без косточки и нарезанный мелкими кубиками) a pinch

крахмал, разведённый водой (для загущения) a pinch

яичный белок (взбитый и отложенный) 1

Инструкции

Сварить рисовые шарики

Сварите рисовые шарики с кунжутом и расплавленным сахаром и отложите в сторону.

Подготовить фрукты

Очистите киви и банан. Удалите чашелистики у клубники и вымойте её, очистите сочный персик и удалите косточку, затем нарежьте всю мякоть фруктов мелкими кубиками.

Приготовить основу сладкого супа

Всыпьте мелкий сахарный песок и налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем добавьте ферментированный клейкий рис, белый уксус, киви, банан, клубнику и сочный персик и перемешайте.

Соединить все ингредиенты

Добавьте сваренные рисовые шарики с кунжутом и расплавленным сахаром, слегка загустите смесь крахмалом, разведённым водой, затем выключите огонь, медленно влейте взбитый яичный белок и тщательно перемешайте.