Яйца-пашот в рыбном соусе

Name: Яйца-пашот в рыбном соусе
Ingredients: 500 г яйца; 50 г сало; 15 г зелёный лук (нарезанный кольцами); 5 г имбирь (мелко нарезанный); 5 г зубчики чеснока (мелко нарезанные); 10 г маринованный перец чили (нарезанный); 35 г соевый соус; 20 г сахар; 25 г кулинарное вино; 5 г глутамат натрия (MSG); 50 г бульон; 15 г уксус; 15 г крахмал, разведённый водой

Этот жареный яичный блинчик, политый соусом юйсян, отличается золотистым оттенком, насыщенным пикантным вкусом и характерной формой мешочка.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца 500 г

сало 50 г

зелёный лук (нарезанный кольцами) 15 г

имбирь (мелко нарезанный) 5 г

зубчики чеснока (мелко нарезанные) 5 г

маринованный перец чили (нарезанный) 10 г

соевый соус 35 г

сахар 20 г

кулинарное вино 25 г

глутамат натрия (MSG) 5 г

бульон 50 г

уксус 15 г

крахмал, разведённый водой 15 г

Инструкции

Подготовка приправ и нарезка ингредиентов

Смешайте вышеуказанные приправы (кроме маринованного перца чили и масла) в соус. Нарежьте зелёный лук кольцами. Мелко нарежьте имбирь и чеснок. Нарежьте маринованный перец чили.

Обжарка яиц и добавление соуса

Разогрейте вок и добавьте масло. Когда масло нагреется, разбейте яйца порциями и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, затем переложите на тарелку. Оставьте немного масла в воке, добавьте перец чили и быстро обжарьте, затем влейте подготовленный соус. Когда соус закипит, полейте яйца ароматным маслом и подавайте.