Сушёный тофу «Пять вкусов» соломкой

Name: Сушёный тофу «Пять вкусов» соломкой
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 белый сушёный тофу (около 125 г); 20 g молодой имбирь соломкой; 5 g вяленая свинина соломкой; 5 g варёная курица соломкой; 5 g маринованная горчичная репа соломкой; 5 g варёные побеги бамбука соломкой; 5 g восстановленные сушёные креветки; 1 g кинза; 25 g соевый соус; 1 g икра озёрных креветок; 5 g рафинированный белый сахар; 5 g кунжутное масло

Нежная измельчённая сушёная тофу в сочетании с разнообразными сочетающимися ингредиентами, с полным, хорошо сбалансированным пятивкусовым профилем.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

белый сушёный тофу (около 125 г) 1

молодой имбирь соломкой 20 g

вяленая свинина соломкой 5 g

варёная курица соломкой 5 g

маринованная горчичная репа соломкой 5 g

варёные побеги бамбука соломкой 5 g

восстановленные сушёные креветки 5 g

кинза 1 g

соевый соус 25 g

икра озёрных креветок 1 g

рафинированный белый сахар 5 g

кунжутное масло 5 g

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте сушёный тофу горизонтально тонкими пластинами (примерно 24–28 с куска), затем нарежьте тонкой соломкой. Положите в миску и 3–4 раза обдайте крутым кипятком, пока тофу не станет мягким и не исчезнет бобовый запах, затем извлеките.

Подача и заправка

Отожмите лишнюю воду из тофу-соломки и переложите на сервировочную тарелку, сформировав горку в виде булочки. Посыпьте сверху икрой креветок и положите соломку имбиря на вершину. Вокруг разложите курицу, вяленую свинину, маринованную горчичную репу, побеги бамбука и сушёные креветки. Смешайте соевый соус с сахаром, полейте по краю тарелки, посыпьте сверху нарезанной кинзой и в завершение сбрызните кунжутным маслом.