Tofu seco desmenuzado de cinco sabores

Name: Tofu seco desmenuzado de cinco sabores
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 tofu blanco seco (unos 125 g); 20 g jengibre tierno rallado; 5 g cerdo curado rallado; 5 g pollo cocido rallado; 5 g tubérculo de mostaza encurtido rallado; 5 g brotes de bambú cocidos rallados; 5 g camarones secos rehidratados; 1 g cilantro; 25 g salsa de soja; 1 g hueva de camarón de lago; 5 g azúcar blanco refinado; 5 g aceite de sésamo

Tofu seco desmenuzado tierno acompañado de una variedad de ingredientes complementarios, con un perfil de cinco sabores completo y bien equilibrado.

35 min

Fácil

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Ingredientes

tofu blanco seco (unos 125 g) 1

jengibre tierno rallado 20 g

cerdo curado rallado 5 g

pollo cocido rallado 5 g

tubérculo de mostaza encurtido rallado 5 g

brotes de bambú cocidos rallados 5 g

camarones secos rehidratados 5 g

cilantro 1 g

salsa de soja 25 g

hueva de camarón de lago 1 g

azúcar blanco refinado 5 g

aceite de sésamo 5 g

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Corta el tofu seco horizontalmente en láminas finas (unas 24 a 28 por pieza), después córtalo en tiras muy finas. Colócalo en un bol y vierte agua hirviendo sobre él de 3 a 4 veces repetidamente hasta que esté tierno y no tenga ningún aroma a haba, después retíralo.

Montaje y sazonado

Escurre el exceso de agua del tofu rallado y transfiérelo a un plato de servir, formando un montículo con forma de panecillo. Esparce la hueva de camarón por la parte superior y coloca las tiras de jengibre en el punto más alto. Dispón las tiras de pollo, las de cerdo curado, las de tubérculo de mostaza encurtido, las de brotes de bambú y los camarones secos alrededor de los bordes. Mezcla la salsa de soja con el azúcar, vierte la mezcla por el borde del plato, esparce los segmentos de cilantro limpios por encima y termina con un chorrito de aceite de sésamo.