Кальмар с пятью вкусами

Name: Кальмар с пятью вкусами
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 800 г размоченный кальмар; 15 г шинкованный зеленый лук; 15 г измельченный имбирь; 15 г кулинарное вино; 30 г томатный соус; 10 г соевый соус; 10 г сахар; 5 г измельченный острый красный перец; 10 г белый уксус; 3 г глутамат натрия

Блюдо в стиле провинции Чжэцзян с хрустящей и нежной текстурой, сочетающее все пять вкусов.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

размоченный кальмар 800 г

шинкованный зеленый лук 15 г

измельченный имбирь 15 г

кулинарное вино 15 г

томатный соус 30 г

соевый соус 10 г

сахар 10 г

измельченный острый красный перец 5 г

белый уксус 10 г

глутамат натрия 3 г

Инструкции

Шаг 1

Очистите кальмар от кожи и тщательно промойте. Сделайте на внутренней части крестообразную насечку, нарежьте на кусочки, затем бланшируйте в кипящей воде до сворачивания. Добавьте зеленый лук, имбирь и кулинарное вино, затем ополосните холодной водой, слейте и выложите на тарелку.