Запеканка из свежего кальмара и акулы в томатном соусе

Name: Запеканка из свежего кальмара и акулы в томатном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Свежий кальмар (удалить голову и внутренности, снять фиолетовую плёнку, промыть и нарезать поперёк кольцами толщиной 2 см); примерно 480 г Акула (промытая, нарезанная крупными кусками и слегка замаринованная); 1 Кольраби (нарезанная); 1 (небольшая) Луковица (очищенная и нарезанная); 2 Свежие помидоры (нарезанные кусочками); 1 Зубчик чеснока (измельчённый); 2 ст. л. Томатный кетчуп; 3 ст. л. Растительное масло; 1/4 ч. л. Соль; щепотка Перец; 1 ст. л. Имбирь, нарезанный соломкой; 1/2 стакана Бульон (или вода); 1/4 ч. л. Соль (для маринования акулы); щепотка Перец (для маринования акулы)

Морской острый горшок в чжэцзянском стиле со свежим кальмаром и морской собачкой в качестве основных ингредиентов, тушёный с помидорами, луком и другими овощами в насыщенном томатном соусе. Бульон получается крепким и пикантным, с нежной и сочной рыбой.

40 мин

Легко

0 в избранном

Запеканка из свежего кальмара и акулы в томатном соусе

Ингредиенты

Свежий кальмар (удалить голову и внутренности, снять фиолетовую плёнку, промыть и нарезать поперёк кольцами толщиной 2 см) 1

Акула (промытая, нарезанная крупными кусками и слегка замаринованная) примерно 480 г

Кольраби (нарезанная) 1

Луковица (очищенная и нарезанная) 1 (небольшая)

Свежие помидоры (нарезанные кусочками) 2

Зубчик чеснока (измельчённый) 1

Томатный кетчуп 2 ст. л.

Растительное масло 3 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Перец щепотка

Имбирь, нарезанный соломкой 1 ст. л.

Бульон (или вода) 1/2 стакана

Соль (для маринования акулы) 1/4 ч. л.

Перец (для маринования акулы) щепотка

Инструкции

Подготовьте кальмара

Удалите голову и внутренности у свежего кальмара, снимите фиолетовую плёнку, промойте и нарежьте поперёк кольцами толщиной 2 см.

Замаринуйте акулу

Промойте акулу, нарежьте её крупными кусками и слегка замаринуйте с солью и перцем.

Подготовьте овощи

Нарежьте кольраби, очистите и нарежьте лук, а помидоры нарежьте кусочками.

Обжарьте и потушите

Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне, обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата, добавьте лук и обжаривайте до объединения, затем добавьте акулу и кальмара и обжаривайте всё вместе. В конце добавьте кольраби, помидоры, томатный кетчуп и бульон, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности. В завершение доведите вкус солью и перцем.