Лазанья с жареным соусом
Недоваренные яйца могут стать рассадником бактерий за ночь, поэтому их следует либо тщательно готовить, либо разбивать свежим следующим утром. Если есть возможность, можно взять сырое яйцо с собой в офис и разбить его в рис на обед — это тоже отличный вариант.
История
Недоваренные яйца могут стать рассадником бактерий за ночь, поэтому их следует либо тщательно готовить, либо разбивать свежим следующим утром. Если есть возможность, можно взять сырое яйцо с собой в офис и разбить его в рис на обед — это тоже отличный вариант.
Ингредиенты
Листы лазаньи
Свиной фарш
Корень лотоса
Морковь
Яйцо
Зеленый перец
Чеснок
Сладкая бобовая паста Shinho
Паста из конских бобов
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте корень лотоса кубиками, нашинкуйте зеленый перец, а морковь нарежьте ломтиками в форме цветов.
2
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок.
3
Шаг 3
Бланшируйте ломтики моркови в форме цветов в кипящей воде до готовности. Добавьте соль и отварите листы лазаньи в течение примерно 8 минут. Уберите, дайте стечь воде и дайте остыть (лучше всего промыть их холодной водой, чтобы предотвратить слипание).
4
Шаг 4
Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата.
5
Шаг 5
Добавьте свиной фарш и обжаривайте, пока он не изменит цвет.
6
Шаг 6
Добавьте три столовые ложки пасты из бобов и обжарьте, перемешивая.
7
Шаг 7
Добавьте одну столовую ложку сладкой бобовой пасты и обжарьте, перемешивая.
8
Шаг 8
Добавьте нарезанный кубиками корень лотоса и обжарьте еще немного.
9
Шаг 9
Добавьте нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и обжарьте, перемешивая. Добавьте крахмальную воду для загустения соуса.
10
Шаг 10
Положите листы лазаньи на дно формы, затем выложите слой соуса.
11
Шаг 11
Повторяйте слои из листов лазаньи и соуса, чтобы получилось пять слоев.
12
Шаг 12
Сверху на соус разбейте сырое яйцо. Поставьте в духовку при 200°C с верхним нагревом на 15 минут, пока яйцо немного не схватится (время выпекания можно отрегулировать по вкусу).
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
