フライドソースラザニア
十分に加熱されていない卵は一晩で細菌が繁殖しやすいため、完全に火を通すか、翌朝作りたてを食べるようにすると良いでしょう。可能であれば、オフィスに卵を持参し、昼食時のご飯に割って入れるのもおすすめです。
ストーリー
十分に加熱されていない卵は一晩で細菌が繁殖しやすいため、完全に火を通すか、翌朝作りたてを食べるようにすると良いでしょう。可能であれば、オフィスに卵を持参し、昼食時のご飯に割って入れるのもおすすめです。
材料
ラザニアシート
豚ひき肉
れんこん
にんじん
卵
ピーマン
にんにく
シンホー甜麺醤
そら豆ペースト
作り方
1
ステップ1
れんこんをさいの目に切り、ピーマンをみじん切りにし、にんじんは花形にスライスします。
2
ステップ2
にんにくをみじん切りにします。
3
ステップ3
にんじんの花形スライスを沸騰したお湯で茹で、火が通ったら取り出します。塩を加えたお湯でラザニアシートを約8分茹で、ざるに上げて冷まします（くっつかないように冷たい水で洗うとより良いです）。
4
ステップ4
フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて香りが出るまで炒めます。
5
ステップ5
豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
6
ステップ6
豆板醤大さじ3を加えて全体によく炒め合わせます。
7
ステップ7
甜面醤大さじ1を加えて全体によく炒め合わせます。
8
ステップ8
さいの目に切ったれんこんを加えてさっと炒めます。
9
ステップ9
みじん切りにした緑ピーマンを加えて全体を炒め合わせます。水溶き片栗粉を加えてソースのとろみをつけます。
10
ステップ10
ボウルの底にラザニアシートを敷き、その上に炒めたソースを一層広げます。
11
ステップ11
ラザニアシートと炒めたソースを重ねる作業を繰り返し、計5層にします。
12
ステップ12
炒めたソースの上に生卵を割り入れます。オーブンを上火200℃に設定して15分間焼き、卵が少し固まった状態になるまで加熱します（焼き時間はお好みに合わせて調整してください）。
