볶은 소스 라자냐
완전히 익히지 않은 달걀은 밤새 박테리아가 번식하기 쉽기 때문에 충분히 익혀 먹거나 다음 날 아침에 직접 신선하게 준비해 섭취해야 합니다. 가능하다면 달걀을 사무실에 가져가 점심 식사 때 밥에 깨서 넣어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
이야기
완전히 익히지 않은 달걀은 밤새 박테리아가 번식하기 쉽기 때문에 충분히 익혀 먹거나 다음 날 아침에 직접 신선하게 준비해 섭취해야 합니다. 가능하다면 달걀을 사무실에 가져가 점심 식사 때 밥에 깨서 넣어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
재료
라자냐 시트
다진 돼지고기
연근
당근
계란
청고추
마늘
신호 단간장
잉여콩 페이스트
조리 방법
1
1단계
연근을 깍둑썰고, 청고추를 다진 뒤 당근은 꽃모양으로 썰어주세요.
2
2단계
마늘을 곱게 다져주세요.
3
3단계
꽃모양으로 썬 당근을 끓는 물에 익을 때까지 데쳐주세요. 소금을 넣고 라자냐 시트를 약 8분간 삶은 뒤 건져 물기를 빼고 식혀주세요. (서로 붙지 않게 하려면 차가운 물에 헹구는 것이 가장 좋습니다.)
4
4단계
프라이팬에 약간의 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶아주세요.
5
5단계
다진 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
6
6단계
강낭콩 페이스트 큰술 3스푼을 넣고 골고루 볶아주세요.
7
7단계
춘장 큰술 1스푼을 넣고 골고루 볶아주세요.
8
8단계
깍둑썬 연근을 넣고 잠시 볶아주세요.
9
9단계
다진 녹색 파프리카를 넣고 골고루 볶아주세요. 녹말물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만드세요.
10
10단계
라자냐 시트를 그릇 바닥에 깔고 그 위에 볶은 소스를 한 층 펴 발라주세요.
11
11단계
라자냐 시트와 볶은 소스를 번갈아 쌓아 총 5개의 층이 되도록 반복해주세요.
12
12단계
볶은 소스 위에 날계란 하나를 깨뜨려 올려주세요. 200°C 오븐의 윗불을 사용해 15분간 구워 계란이 살짝 익을 때까지 굽세요. (구운 시간은 원하는 익힘 정도에 따라 조절하세요)
