Салат с чесноком и дробленым арахисом

Name: Салат с чесноком и дробленым арахисом
Total time: 15 min
Ingredients: 300 г, промыть и нарезать кусочками по 5 см салат (римский или масляный); 30 г, примерно раздавить вареный арахис; 3 зубчика, мелко нарезать чеснок; 1,5 столовые ложки рисовый уксус; 1 столовая ложка устричный соус; 1/2 чайной ложки соль; 1 чайная ложка кунжутное масло; 1 столовая ложка (для бланширования) растительное масло

Легкое и освежающее китайское холодное блюдо из хрустящего салата с пикантным чесночно-уксусным соусом и хрустящим арахисом.

15 мин

Легко

0 в избранном

История

Это простое, но вкусное блюдо сочетает нежный салат с пикантной чесночно-уксусной заправкой и хрустящим арахисом для текстуры. Главное - ненадолго бланшировать салат, чтобы сохранить его хрустяще-нежную текстуру, а затем перемешать его еще теплым, чтобы он красиво впитал соус.

Ингредиенты

салат (римский или масляный) 300 г, промыть и нарезать кусочками по 5 см

вареный арахис 30 г, примерно раздавить

чеснок 3 зубчика, мелко нарезать

рисовый уксус 1,5 столовые ложки

устричный соус 1 столовая ложка

соль 1/2 чайной ложки

кунжутное масло 1 чайная ложка

растительное масло 1 столовая ложка (для бланширования)

Инструкции

Бланшировать салат

Довести кастрюлю с водой до кипения. Добавить кусочки салата и готовить около 30 секунд, пока они не станут чуть мягче, но останутся ярко-зелеными. Сразу слить воду и дать немного остыть.

Приготовить заправку

В маленькой миске смешать нарезанный чеснок, рисовый уксус, устричный соус, соль и кунжутное масло. Перемешать до однородности.

Собрать и подать

Выложить теплый салат на сервировочную тарелку. Полить сверху заправкой, затем посыпать дробленым арахисом. Аккуратно перемешать и подавать немедленно.