Lechuga con Ajo y Cacahuetes Triturados

Name: Lechuga con Ajo y Cacahuetes Triturados
Total time: 15 min
Ingredients: 300g, lavada y cortada en trozos de 5 cm lechuga (romana o mantequilla); 30g, aproximadamente machacados cacahuetes cocidos; 3 dientes, finamente picados ajo; 1,5 cucharadas vinagre de arroz; 1 cucharada salsa de ostras; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharadita aceite de sésamo; 1 cucharada (para blanquear) aceite vegetal

Un plato frío chino ligero y refrescante con lechuga crujiente aderezada con una salsa picante de ajo y vinagre, cubierta con cacahuetes crujientes.

15 min

Fácil

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Historia

Este plato sencillo pero sabroso combina lechuga tierna con un aderezo potente de ajo y vinagre y cacahuetes crujientes para dar textura. La clave es blanquear brevemente la lechuga para mantener su textura crujiente-tender, luego mezclarla mientras aún está caliente para que absorba la salsa hermosamente.

Ingredientes

lechuga (romana o mantequilla) 300g, lavada y cortada en trozos de 5 cm

cacahuetes cocidos 30g, aproximadamente machacados

ajo 3 dientes, finamente picados

vinagre de arroz 1,5 cucharadas

salsa de ostras 1 cucharada

sal 1/2 cucharadita

aceite de sésamo 1 cucharadita

aceite vegetal 1 cucharada (para blanquear)

Instrucciones

Blanquear la lechuga

Hierve una olla de agua. Añade los trozos de lechuga y cocina durante unos 30 segundos hasta que estén ligeramente suavizados pero aún de color verde brillante. Escurre inmediatamente y deja enfriar un poco.

Preparar el aderezo

En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el vinagre de arroz, la salsa de ostras, la sal y el aceite de sésamo. Revuelve hasta que estén bien mezclados.

Armar y servir

Coloca la lechuga tibia en un plato para servir. Rocía el aderezo por encima, luego espolvorea con los cacahuetes machacados. Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.