Золотые масляные батончики
Миндальный пирог, приготовленный на топлёном масле, с золотистым оттенком.
Ингредиенты
мука
36 г
миндальная мука
36 г
сливочное масло без соли (растопленное до золотистого цвета)
60 г
яичные белки
90 г
мёд
18 г
сахарный песок
90 г
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте муку и смешайте её с миндальной мукой; в отдельной миске соедините яичные белки, сахар и мёд.
2
Шаг 2
Аккуратно вмешайте одну смесь в другую до однородности.
3
Шаг 3
Растопите масло в сковороде на среднем огне до золотистого цвета (beurre noisette). Слегка остудите, затем вмешайте в тесто. Отсадите тесто в формы для торта.
4
Шаг 4
Выпекайте 12–15 минут.
5
Шаг 5
Достаньте коржи из духовки и дайте им постоять 5–10 минут перед извлечением из формы, затем переложите на решётку до полного остывания.
