ゴールデンバターケーキバー
焦がしバターで作った、黄金色に輝くアーモンド風味のケーキ。
材料
薄力粉
36 g
アーモンドプードル
36 g
無塩バター（きつね色になるまで加熱）
60 g
卵白
90 g
はちみつ
18 g
グラニュー糖
90 g
作り方
1
ステップ 1
薄力粉をふるいにかけてアーモンドプードルと合わせる。別のボウルで卵白、砂糖、はちみつを混ぜ合わせる。
2
ステップ 2
2つの混合物を、全体が均一になるまで優しく合わせる。
3
ステップ 3
中火の鍋でバターがきつね色（ブール・ノワゼット）になるまで加熱する。少しだけ冷ましてから、生地に混ぜ込む。生地をケーキ型に絞り出す。
4
ステップ 4
12〜15分間焼く。
5
ステップ 5
ケーキをオーブンから取り出し、型から外すまで5〜10分間休ませてから、完全に冷ますために網の上に移す。
