Золотистые креветочные шарики
Жареные креветочные шарики покрыты ароматной зернистой смесью из соленого утиного желтка и белка, создавая невероятно вкусную и ароматную закуску.
История
Эти золотистые креветочные шарики обладают восхитительной хрусткостью, с богатым ароматом соленого яичного желтка, покрывающим каждый кусочек. Они являются соблазнительной закуской или стартером, принося теплую, ароматную свежесть к столу, как только их подают.
Ингредиенты
Крупные креветки без головы
по вкусу
Вареные соленые утиные яйца
2
Яйца
2
Зеленый лук
2 стебля
Кукурузный крахмал
по вкусу
Панировочный порошок
по вкусу
Соль
по вкусу
Куриный бульон
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: крупные креветки без головы, вареные соленые утиные яйца, яйца, зеленый лук
2
Шаг 2
Очистите свежие креветки и удалите вену
3
Шаг 3
Сделайте ножом надрез вдоль спинки креветки, не разрезая полностью
4
Шаг 4
Подготовьте панировочный порошок и кукурузный крахмал
5
Шаг 5
Добавьте в миску один яичный белок + немного соли + немного белого перца + необходимое количество кукурузного крахмала и панировочного порошка
6
Шаг 6
Хорошо перемешайте
7
Шаг 7
Взбейте яйца
8
Шаг 8
Выложите маринованные креветки в яичную смесь
9
Шаг 9
Обваляйте в достаточном количестве панировочного порошка
10
Шаг 10
Жарьте на сковороде (я определяю температуру масла на ощупь; поднесите руку к кастрюле, и когда она станет очень горячей, но дым еще не пойдет, масло готово)
11
Шаг 11
Достаньте со сковороды, когда они приобретут золотисто-желтый цвет
12
Шаг 12
Очистите соленые утиные яйца
13
Шаг 13
Раздавите желтки тыльной стороной ножа, нарежьте белки и также нарежьте зеленый лук
14
Шаг 14
Налейте немного масла в кастрюлю, затем выложите приготовленные желтки и белки
15
Шаг 15
Быстро помешивайте
16
Шаг 16
Когда желтки и белки начнут становиться зернистыми, выложите жареные креветочные шарики
17
Шаг 17
Обжарьте
18
Шаг 18
В конце посыпьте нарезанным зеленым луком
19
Шаг 19
Подайте золотистые креветочные шарики
20
Шаг 20
Креветочные шарики хрустящие, а яичный желток ароматный
