Bolas de Camarón Arena Dorada
Las bolas de camarón fritas están cubiertas con una mezcla sabrosa y granulosa de yema y clara de huevo de pato salado, creando un aperitivo fragante y adictivo.
Historia
Estas bolas de camarón doradas ofrecen un crujido delicioso, con el rico aroma de la yema de huevo salado cubriendo cada bocado. Son un tentempié o entrante tentador, trayendo un aroma cálido y sabroso a la mesa tan pronto como se sirven.
Ingredientes
Camarones grandes sin cabeza
al gusto
Huevos de pato salados cocidos
2
Huevos
2
Cebolletas
2 tallos
Almidón de maíz
al gusto
Polvo para freír
al gusto
Sal
al gusto
Esencia de pollo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar los ingredientes: camarones grandes sin cabeza, huevos de pato salados cocidos, huevos, cebolletas
2
Paso 2
Pelar los camarones frescos y quitar la vena
3
Paso 3
Hacer un corte con el cuchillo a lo largo del lomo del camarón, sin cortar completamente
4
Paso 4
Preparar el polvo para freír y el almidón de maíz
5
Paso 5
Agregar una clara de huevo + un poco de sal + un poco de pimienta blanca + una cantidad adecuada de almidón de maíz y polvo para freír al tazón
6
Paso 6
Mezclar均匀emente
7
Paso 7
Batir los huevos
8
Paso 8
Poner los camarones marinados en la mezcla de huevos
9
Paso 9
Cubrir con una cantidad adecuada de polvo para freír
10
Paso 10
Freír en la sartén (Yo determino la temperatura del aceite por sensación; coloque su mano sobre la olla, y cuando se sienta muy caliente pero aún no ha comenzado a humear, está listo)
11
Paso 11
Retirar de la sartén cuando estén fritos a un color amarillo dorado
12
Paso 12
Pelar los huevos de pato salados
13
Paso 13
Aplanar las yemas con el reverso del cuchillo, picar las claras y picar también las cebolletas
14
Paso 14
Poner un poco más de aceite en la olla, luego poner las yemas y claras cocidas en la olla
15
Paso 15
Revolver rápidamente
16
Paso 16
Cuando las yemas y claras comiencen a verse granuladas, agregar las bolas de camarón fritas
17
Paso 17
Saltear
18
Paso 18
Finalmente, espolvorear con las cebolletas picadas
19
Paso 19
Servir las Bolas de Camarón Arena Dorada
20
Paso 20
Las bolas de camarón están crujientes y la yema de huevo está fragante
