Boulettes de crevettes sable doré
Les boulettes de crevettes frites sont enrobées d'un mélange salé et granuleux de jaune et de blanc d'œuf de canard salé, créant un apéritif parfumé et addictif.
Histoire
Ces boulettes de crevettes dorées offrent un croquant délicieux, avec le riche arôme du jaune d'œuf salé qui enrobe chaque bouchée. Elles constituent un en-cas ou un apéritif tentant, apportant un arôme chaud et salé à la table dès qu'elles sont servies.
Ingrédients
Crevettes grandes sans tête
selon le goût
Œufs de canard salés cuits
2
Œufs
2
Oignons verts
2 tiges
Fécule de maïs
selon le goût
Powder de friture
selon le goût
Sel
selon le goût
Essence de poulet
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients : crevettes grandes sans tête, œufs de canard salés cuits, œufs, oignons verts
2
Étape 2
Peler les crevettes fraîches et retirer la veine
3
Étape 3
Utiliser un couteau pour faire une fente le long du dos de la crevette, sans couper complètement
4
Étape 4
Préparer la powder de friture et la fécule de maïs
5
Étape 5
Ajouter un blanc d'œuf + un peu de sel + un peu de poivre blanc + une quantité appropriée de fécule de maïs et de powder de friture dans le bol
6
Étape 6
Mélanger uniformément
7
Étape 7
Battre les œufs
8
Étape 8
Mettre les crevettes marinées dans le mélange d'œufs
9
Étape 9
Enrober d'une quantité appropriée de powder de friture
10
Étape 10
Frire dans la poêle (je juge la température de l'huile au toucher ; placez votre main au-dessus de la casserole, et quand vous sentez qu'il fait très chaud mais que la fumée n'a pas encore commencé, c'est prêt)
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Étape 11
Retirer de la poêle lorsqu'elles sont frites à une couleur jaune dorée
12
Étape 12
Peler les œufs de canard salés
13
Étape 13
Aplatir les jaunes avec le dos du couteau, hacher les blancs, et hacher également les oignons verts
14
Étape 14
Mettre un peu plus d'huile dans la casserole, puis mettre les jaunes et blancs cuits dans la casserole
15
Étape 15
Remuer rapidement
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Étape 16
Quand les jaunes et les blancs commencent à apparaître granuleux, mettre les boulettes de crevettes frites
17
Étape 17
Faire sauter
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Étape 18
Enfin,parsemer d'oignons verts hachés
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Étape 19
Servir les Boulettes de crevettes sable doré
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Étape 20
Les boulettes de crevettes sont croustillantes et le jaune d'œuf est parfumé
