Жареная ветчина с горошком
Покупая свежие колбаски на рынке, я заметил в продаже нежные молодые стручки гороха и взял несколько из них, чтобы приготовить это простое блюдо из ветчины и гороха, обжаренное в воке. Это блюдо невероятно легко приготовить — главное не переварить горох, чтобы он сохранил свой ярко-зелёный цвет. Ярко-зелёный горох в сочетании с розовой ветчиной выглядит неотразимо. Вот как его приготовить.
Ингредиенты
нежный горошек
пригоршня
ветчина
1
зелёный лук, имбирь, чеснок
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Мы купили пригоршню стручков горошка на рынке, очистили их от стручков и промыли. Свежеочищенный горошек имеет абсолютно восхитительный вкус.
2
Шаг 2
Доведите кастрюлю с холодной водой до кипения, добавьте в воду щепотку соли и немного растительного масла.
3
Шаг 3
Варите горошек до мягкости, но не переваривайте. Переваривание до размягчения или недоваривание, чтобы он остался твёрдым, испортит текстуру этого блюда. Горошек, отваренный с маслом, становится ярко-зелёным и выглядит очень аппетитно.
4
Шаг 4
Мы используем готовую фаршированную ветчинную колбасу, купленную на рынке; одного крупного куска достаточно для этого рецепта. Нарежьте её на маленькие кусочки.
5
Шаг 5
Добавьте в сковороду немного масла, затем добавьте зелёный лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте, пока не появится аромат, затем добавьте горошек и быстро перемешайте на сильном огне.
6
Шаг 6
Добавьте нарезанную ветчину. Эта домашняя фаршированная ветчинная колбаса уже достаточно солёная сама по себе и приправлена смесью специй, поэтому используйте меньше других приправ.
7
Шаг 7
Добавьте немного соли и куриного бульона, затем быстро обжарьте, чтобы ингредиенты перемешались.
8
Шаг 8
Если хотите, вы можете добавить разведённый кукурузный крахмал, чтобы загустить соус. Я не добавлял его в этом варианте.
9
Шаг 9
Переложите на сервировочное блюдо!
10
Шаг 10
Вкусное быстрое блюдо из жареного горошка с ветчиной готово к подаче.
