햄과 완두콩 볶음
시장에서 신선한 소시지를 고르던 중, 판매 중인 부드러운 어린 소시지를 발견하고는 이 간단한 햄·완두콩 볶음을 만들기 위해 완두콩 꼬투리도 함께 집어왔어요. 이 요리는 만들기가 정말 쉬워요 — 핵심은 완두콩이 선명한 녹색을 유지할 만큼만 적당히 익히는 거예요. 선명한 녹색 완두콩과 분홍색 햄의 조합은 정말 먹음직스러워 보여요. 자, 만드는 방법을 알려드릴게요.
재료
부드러운 완두콩
한 줌
햄
1
파, 생강, 마늘
취향에 따라
조리 방법
1
1단계
시장에서 완두콩 꼬투리 한 줌을 사서 껍질을 벗기고 깨끗이 씻었어요. 갓 껍질 벗긴 완두콩은 정말 맛있어요.
2
2단계
냄비에 찬물을 넣고 끓여요. 물에 소금 한 꼬집과 식용유 조금을 넣어요.
3
3단계
완두콩이 살짝 부드러워질 때까지 삶아요. 너무 오래 삶아 묽게 만들거나 덜 삶아 단단하게 만들면 이 요리의 식감을 망치게 돼요. 기름과 함께 삶은 완두콩은 선명하고 생기 있는 녹색으로 변해 매우 보기 좋아요.
4
4단계
시장에서 산 시판용 미리 속을 채운 햄 소시지를 사용해요. 이 레시피에는 큰 조각 하나면 충분해요. 작은 조각으로 잘라요.
5
5단계
팬에 식용유를 조금 넣은 뒤 파, 생강, 마늘을 넣어요. 향이 날 때까지 볶은 뒤 완두콩을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 섞어요.
6
6단계
잘라둔 햄을 넣어요. 이 수제 속을 채운 햄 소시지는 자체로 짠맛이 충분하고 여러 향신료로 양념이 되어 있으니 다른 양념은 적게 사용하세요.
7
7단계
소금과 치킨 부용을 조금 넣고 빠르게 볶아 섞어요.
8
8단계
원하는 경우 녹말물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만들 수 있어요. 이 버전에는 넣지 않았어요.
9
9단계
접시에 담아내세요!
10
10단계
맛있고 빠른 볶음 요리가 완성되어 바로 드실 수 있어요.
