초콜릿 토피 브라우니 바이트

Name: 초콜릿 토피 브라우니 바이트
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: ½컵 무염 버터 (작은 숟가락 크기로 썰어서); 2온스 무가당 초콜릿 (대략 다진 것); ½컵 중력분; 1/8티스푼 베이킹파우더; 한 줌 소금; 1컵 설탕; 2 큰 계란; 1½티스푼 바닐라 추출물; ¼티스푼 아몬드 추출물; 5온스 쓴맛이 도는 초콜릿, 프로스팅용 (대략 다진 것); ½컵 + 1 큰술 생크림, 프로스팅용; 1 큰술 밝은 옥수수 시럽, 프로스팅용; ⅓컵 아몬드 토피 조각 (예: 히스 비츠 오 브릭le)

초콜릿 브라우니와 컵케이크의 완벽한 조화, 광택 나는 초콜릿 프로스팅으로 토핑하고 바삭한 토피 조각을 뿌려 풍부하고 쫄깃한 식감을 선사합니다.

35분

보통

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재료

무염 버터 (작은 숟가락 크기로 썰어서) ½컵

무가당 초콜릿 (대략 다진 것) 2온스

중력분 ½컵

베이킹파우더 1/8티스푼

소금 한 줌

설탕 1컵

큰 계란 2

바닐라 추출물 1½티스푼

아몬드 추출물 ¼티스푼

쓴맛이 도는 초콜릿, 프로스팅용 (대략 다진 것) 5온스

생크림, 프로스팅용 ½컵 + 1 큰술

밝은 옥수수 시럽, 프로스팅용 1 큰술

아몬드 토피 조각 (예: 히스 비츠 오 브릭le) ⅓컵

조리 방법

팬 준비하기

오븐 선반을 중간 위치에 조정하고 325°F로 예열하세요. 두 개의 12컵 미니 머핀 팬에 기름을 넉넉히 바르고 밀가루를 뿌리세요.

초콜릿과 버터 녹이기

버터와 초콜릿을 거의 끓지 않는 물 위의 더블 보일러 위쪽에 넣고, 가끔 저어가면서 녹고 매끄러워질 때까지 가열하세요. 혼합물을 중간 크기 그릇에 옮겨 따뜻해질 때까지 식히세요.

건조 재료 섞기

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 체에 내려 중간 크기 그릇에 붓고 섞어주세요.

반죽 만들기

설탕, 계란, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물을 초콜릿 혼합물에 거품기로 저어가며 잘 섞이도록 하세요. 밀가루 혼합물을 넣고 완전히 섞이기 전에만 저어주세요.

굽기

반죽을 준비된 머핀 컵에 퍼 넣어 2/3 정도 채우세요. 14~16분간 굽되, 표면은 단단해지지만 중심은 여전히 부드러울 때까지 굽습니다; 꽂은 이쑤시개에 몇 개의 촉촉한 부스러기가 묻어 나와야 합니다. 케이크를 팬에서 10분간 식힌 후, 철망에 뒤집어 완전히 식히세요.

프로스팅 만들기

초콜릿, 생크림, 옥수수 시럽을 거의 끓지 않는 물 위의 더블 보일러 위쪽에 넣고, 가끔 저어가면서 초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 매끄러워질 때까지 가열하세요. 그릇을 불에서 떼어내고 토피 조각을 넣어 섞어주세요.

프로스팅 바르고 장식하기

케이크가 올려진 철망을 베이킹 시트 위에 올리세요. 뒤집은 브라우니 바이트 간격을 1/4인치 이내로 배열하세요. 프로스팅을 케이크 위에 부어 표면과 옆면을 모두 덮으세요. 작은 메탈 스파튜라로 노출된 부분을 매끄럽게 다듬으세요. 프로스팅이 굳을 때까지 냉장고에 10분 정도 넣어두세요. 실온이나 차갑게 해서 드세요.