Тирамису Hello Kitty
Сливочный мусс из маскарпоне, выложенный слоями с пропитанными кофейным ликером кусочками торта, украшенный ярким дизайном Hello Kitty.
История
Этот охлажденный муссовый торт сочетает богатые вкусы маскарпоне и кофейного ликера с игривым, ярким оформлением. После застывания в холодильнике гладкая поверхность украшается трафаретом Hello Kitty с использованием клубничного, какао и тыквенного порошков для очаровательного угощения.
Ингредиенты
Кусочки торта
Яичные желтки
Сахарный песок
Сыр маскарпоне
Сливки для взбивания
Кофейный ликер
Клубничный порошок
Какао-порошок
Тыквенный порошок
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Шаг 2
Используйте испеченные кусочки торта и форму, чтобы вырезать 2 заготовки.
3
Шаг 3
Взбейте 3 яичных желтка и 30г сахара на водяной бане до побеления.
4
Шаг 4
Поместите сыр маскарпоне в миску, помешивайте на водяной бане до получения однородной пасты без комков, затем добавьте яично-желтковую смесь и хорошо перемешайте.
5
Шаг 5
Замочите желатиновые листы в холодной воде заранее. Нагрейте 75г молока в миске на водяной бане, добавьте размягченные желатиновые листы и перемешивайте до полного растворения, затем влейте в сырную пасту и тщательно перемешайте.
6
Шаг 6
Добавьте 50г сахара к 210г сливок для взбивания в три приема и взбейте до 60% плотности. Аккуратно смешайте взбитые сливки с сырной пастой.
7
Шаг 7
Смажьте кусочки торта кофейным ликером и поместите их в кольцо для мусса.
8
Шаг 8
Влейте половину сырной пасты в кольцо для мусса, затем выложите смазанные кусочки торта сверху, влейте оставшуюся сырную пасту и разровняйте поверхность.
9
Шаг 9
Поместите кольцо для мусса в холодильник для охлаждения минимум на 4 часа. Положите трафарет с лицом KT сверху, посыпьте порошком, и при снятии формы оберните кольцо для мусса горячим полотенцем на мгновение, затем поднимите кольцо, чтобы аккуратно снять.
