Hello-Kitty-Tiramisu
Ein cremiger Mascarpone-Mousse mit kaffee-likörgetränkten Kuchenscheiben, geschichtet und mit einem bunten Hello-Kitty-Design verziert.
Geschichte
Dieser gekühlte Moussekuchen vereint die reichhaltigen Aromen von Mascarpone und Kaffeelikör mit einem verspielten, bunten Finish. Nach dem Aushärten im Kühlschrank wird die glatte Oberfläche mit einer Hello-Kitty-Schablone unter Verwendung von Erdbeer-, Kakao- und Kürbispulver für eine bezaubernde Leckerei dekoriert.
Zutaten
Kuchenscheiben
Eigelb
Feiner Zucker
Mascarpone-Käse
Schlagsahne
Kaffeelikör
Erdbeerpulver
Kakaopulver
Kürbispulver
Anleitung
1
Schritt 1
Bereite alle Zutaten vor.
2
Schritt 2
Verwende die gebackenen Kuchenscheiben und eine Form, um 2 Formen auszustechen.
3
Schritt 3
Schlage 3 Eigelb und 30g Zucker über heißem Wasser, bis sie blass sind.
4
Schritt 4
Gib den Mascarpone-Käse in eine Schüssel, rühre ihn über heißem Wasser zu einer glatten Paste ohne Klümpchen, dann füge die Eigelbmischung hinzu und vermische alles gut.
5
Schritt 5
Weiche die Gelatineblätter vorher in kaltem Wasser ein. Erhitze 75g Milch in einer Schüssel über Wasser, füge die eingeweichten Gelatineblätter hinzu und rühre, bis sie vollständig geschmolzen sind, dann gieße die Mischung in die Käsepaste und vermenge alles gründlich.
6
Schritt 6
Füge 50g Zucker in drei Portionen zu 210g Schlagsahne hinzu und schlage sie bis 60% Steifheit. Hebe die geschlagene Sahne und die Käsepaste gleichmäßig unter.
7
Schritt 7
Bestreiche die Kuchenscheiben mit Kaffeelikör und lege sie in den Moussing-Ring.
8
Schritt 8
Gieße die Hälfte der Käsepaste in den Moussing-Ring, lege dann die bestrichenen Kuchenscheiben darauf, gieße die restliche Käsepaste ein und glätte die Oberfläche.
9
Schritt 9
Stelle den Moussing-Ring zum Kühlen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Lege die Hello-Kitty-Gesichtsschablone auf, bestreue sie mit Pulver, und wenn du die Form entfernst, wickle den Moussing-Ring für einen Moment in ein heißes Handtuch, dann hebe den Ring an, um ihn glatt herauszulösen.
