Домашнее печенье с грецкими орехами
В детстве мой отец часто приносил домой ореховое печенье, когда ходил на рынок, и я любил есть его на завтрак — вкус у него просто восхитительный.
Ингредиенты
Низкоглаутеновая мука
200g
Целое яйцо
1个
Желток
1个
Сахарный песок
40
Разрыхлитель
8g
Кукурузное масло
110g
Соль
2g
Измельченные грецкие орехи
60g
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для последующего использования.
2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 100°C на 10 минут.
3
Шаг 3
Выстелите противень пергаментной бумагой того же размера, что и противень. Распределите подготовленные грецкие орехи на противне и запекайте в разогретой духовке при 100°C в течение 10 минут.
4
Шаг 4
Нарежьте запеченные грецкие орехи на мелкие кусочки для последующего использования.
5
Шаг 5
Влейте в миску 110г кукурузного масла и 40г сахарного песка, разбейте туда одно целое яйцо и перемешайте палочками, пока сахар полностью не смешается с маслом и яйцом.
6
Шаг 6
В другом контейнере добавьте 200г низкоглаутеновой муки, 8г соды и 2г соли, и равномерно перемешайте палочками для последующего использования.
7
Шаг 7
Влейте подготовленную муку в яичную смесь, просейте один раз посередине и перемешивайте палочками, пока не исчезнут сухие частицы муки.
8
Шаг 8
Добавьте измельченные грецкие орехи, равномерно перемешайте муку и орехи вручную, накройте пищевой пленкой и оставьте настояться на 20 минут.
9
Шаг 9
Снова разогрейте духовку до 170°C на 10 минут.
10
Шаг 10
Разбейте один желток в миску и взбейте палочками для последующего использования.
11
Шаг 11
Возьмите 36г готового орехового печенья, скатайте его в шарик вручную и положите на противень.
12
Шаг 12
Расплющите скатанное ореховое печенье ладонью, затем нанесите равномерный слой яичной смеси с помощью кондитерской кисти.
13
Шаг 13
Поместите ореховое печенье с яичной смесью в разогретую духовку и выпекайте при 150°C в течение 20 минут.
