Galletas de nuez caseras
"De niño, mi papá solía traer galletas de nuez a casa cada vez que iba al mercado, y me encantaba comerlas en el desayuno: el sabor es absolutamente maravilloso."
Ingredientes
Harina baja en gluten
200g
Huevo entero
1个
Yema de huevo
1个
Azúcar granulada
40
Polvo de hornear
8g
Aceite de maíz
110g
Sal
2g
Nueces picadas
60g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes para usar más tarde.
2
Paso 2
Precalienta el horno a 100°C durante 10 minutos.
3
Paso 3
Forra una bandeja de hornear con papel manteca del mismo tamaño que la bandeja. Extiende las nueces preparadas en la bandeja y hornea en el horno precalentado a 100°C durante 10 minutos.
4
Paso 4
Corta las nueces horneadas en trozos pequeños para usar más tarde.
5
Paso 5
Vierte 110g de aceite de maíz y 40g de azúcar granulada en un bol, casca un huevo entero y mezcla con varillas hasta que el azúcar se haya integrado completamente con el aceite y el huevo.
6
Paso 6
En otro recipiente, agrega 200g de harina baja en gluten, 8g de polvo de hornear y 2g de sal, y mezcla bien con varillas para usar más tarde.
7
Paso 7
Vierte la harina preparada en la mezcla de huevo, cierne una vez en el centro y mezcla con varillas hasta que no queden partículas de harina seca.
8
Paso 8
Agrega las nueces picadas, mezcla la harina y las nueces de forma uniforme a mano, cubre con film transparente y deja reposar durante 20 minutos.
9
Paso 9
Precalienta el horno de nuevo a 170°C durante 10 minutos.
10
Paso 10
Casca una yema de huevo en un bol y bate con varillas para usar más tarde.
11
Paso 11
Toma 36g de la masa de galleta de nuez reposada, forma una bola con la mano y colócala en la bandeja de hornear.
12
Paso 12
Aplana las galletas de nuez enrolladas con la palma de la mano, luego pinta una capa uniforme de huevo batido con una brocha de pastelería.
13
Paso 13
Coloca las galletas de nuez pintadas con huevo en el horno precalentado y hornea a 150°C durante 20 minutos.
