自家製くるみクッキー
「子供の頃、父が市場に行くたびによく胡桃のクッキーを持って帰ってくれて、私はそれを朝食に食べるのが大好きで、その味は本当に素晴らしかったです。」
材料
薄力粉
200g
全卵
1個
卵黄
1個
グラニュー糖
40
ベーキングパウダー
8g
コーンオイル
110g
塩
2g
刻んだくるみ
60g
作り方
1
ステップ 1
すべての材料を用意して後で使用します。
2
ステップ 2
オーブンを100°Cに予熱し、10分間加熱します。
3
ステップ 3
天板と同じサイズのクッキングシートを敷きます。用意したくるみを天板に広げ、予熱したオーブンで100°Cで10分間焼きます。
4
ステップ 4
焼いたくるみを小さく刻んで後で使用します。
5
ステップ 5
ボウルにコーンオイル110gとグラニュー糖40gを入れ、全卵1個を割り入れ、砂糖が油と卵に完全に混ざるまで箸で混ぜます。
6
ステップ 6
別の容器に薄力粉200g、ベーキングソーダ8g、塩2gを入れ、箸で均一に混ぜて後で使用します。
7
ステップ 7
用意した小麦粉を卵の混合物に加え、途中で一度ふるい、乾いた小麦粉の粒がなくなるまで箸で混ぜます。
8
ステップ 8
刻んだくるみを加え、手で小麦粉とくるみを均一に混ぜ、ラップをかけて20分間休ませます。
9
ステップ 9
オーブンを再度170°Cに予熱し、10分間加熱します。
10
ステップ 10
ボウルに卵黄1個を割り入れ、箸で混ぜて後で使用します。
11
ステップ 11
休ませたくるみクッキーの生地36gを手で丸め、天板に置きます。
12
ステップ 12
丸めたくるみクッキーを手のひらで平らにし、刷毛で卵液を均等に塗ります。
13
ステップ 13
卵液を塗ったくるみクッキーを予熱したオーブンに入れ、150°Cで20分間焼きます。
