きくらげと山芋の炒め物
山芋ときくらげの滋養ある炒め物—口当たりが軽く、脾臓・胃・肺に優しい一品です。
材料
山芋
100g
にんじん
100g
乾燥きくらげ
10g
作り方
1
ステップ1
中華鍋に米油15mlを注ぎます。
2
ステップ2
まず、100gのにんじんの薄切りを加え、少し柔らかくなるまで炒めます。
3
ステップ3
下茹でして水戻ししたきくらげを加え、全体に炒めます。
4
ステップ4
適量の水を加えます。
5
ステップ5
蓋をして5分間煮込みます。
6
ステップ6
100gの山芋の薄切りを加え、さらに2分間煮込みます。
7
ステップ7
薄口醤油を小さじ1杯回しかけます。
8
ステップ8
全体をよく炒めたら、できあがりです。
9
ステップ9
完成です。
