Gebratene Yamswurzel mit Judasohr-Pilzen
Ein nahrhaftes Wokgericht aus Yams und Mu-Err-Pilzen – leicht im Geschmack und schonend für Milz, Magen und Lunge.
Zutaten
Yamswurzel
100g
Karotte
100g
getrocknete Judasohr-Pilze
10g
Anleitung
1
Schritt 1
15 ml Reiskernöl in den Wok gießen.
2
Schritt 2
Zuerst die 100 g Karottenscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie leicht zart sind.
3
Schritt 3
Die blanchierten und rehydrierten Judasohr-Pilze hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.
4
Schritt 4
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
5
Schritt 5
Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
6
Schritt 6
Die 100 g Yamswurzel-Scheiben hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
7
Schritt 7
Einen Löffel helle Sojasauce darüber träufeln.
8
Schritt 8
Gleichmäßig unter Rühren anbraten und servierfertig.
9
Schritt 9
Fertiges Gericht.
