Ölfreie Version: Fettarm und köstlich „Kartoffel-Sandwich"
Diese kartoffelgefüllten Pfannkuchen haben eine leicht knusprige goldene Außenseite mit einer großzügigen Füllung im Inneren – außen knusprig, innen zart und in jedem Bissen wunderbar sättigend. Schnell und einfach zuzubereiten, ist die fettarme Variante leichter und weniger fettig und passt gut zu Eiern, Hähnchenbrust oder Gemüse. Ideal zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack während einer Fettabbau-Diät. Probieren Sie es aus!
Zutaten
Hähnchenbrust
500g
Kartoffel
1
Salz
nach Geschmack
gemischtes Gemüse
120g
Frühlingszwiebel
2 Stangen
gehackter Ingwer
2g
helle Sojasauce
1 EL
Austernsauce
3g
Stärke
1.5 EL
Ei
1
Pfeffer
1 TL
Mehl
1 EL
Wasser
1/2 Schüssel
Anleitung
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Schritt 1
- Das Hähnchen fein hacken. Gehackte Frühlingszwiebel und gehackten Ingwer hinzufügen. Gemischtes Gemüse (blanchiert, bis es gerade gar ist) hinzufügen. 2. Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Stärke hinzufügen. Gut vermischen und marinieren. Rühren, bis es klebrig ist, dann beiseite stellen.
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Schritt 2
- Die Kartoffel schälen und in gleichmäßig dicke runde Scheiben schneiden (etwa so dick wie ein Essstäbchen). 2. Einen Löffel Fleischfüllung auf eine Kartoffelscheibe geben. 3. Mit einer weiteren Kartoffelscheibe bedecken und leicht andrücken. 4. Ei, Mehl und schwarzen Pfeffer mit einer kleinen Menge Salz und Wasser zu einem Teig verrühren. 5. Rühren, bis es glatt und klumpenfrei ist. 6. Das Kartoffel-Sandwich mit dem Teig bestreichen und auf ein Backblech oder in eine Heißluftfritteuse legen.
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Schritt 3
- Bei 180 °C 15 Minuten backen, umdrehen und weitere 10 Minuten backen. 2. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilipulver nach Geschmack bestreuen. 3. Außen knusprig und innen zart, herzhaft und aromatisch — das Kartoffel-Fleisch-Sandwich ist fertig!
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Schritt 4
Es ist wirklich köstlich. Ich mache immer eine Portion und friere sie im Kühlschrank ein; einfach herausnehmen und in der Mikrowelle erwärmen, wann immer man essen möchte.
