Чар сиу в медовой глазури

Name: Чар сиу в медовой глазури
Prep time: 1 h
Cook time: 32 min
Total time: 1 h 32 min
Ingredients: 500 г Свинина без кожи, полужирная (нарезанная полосками длиной 33 см, шириной 3 см, толщиной 1,5 см); 7,5 г Мелкая соль; 32 г Белый сахар; 7,5 г Соевый соус-паста; 15 г Фэнцзю (китайское сорговое вино); 5 г Тёмный соевый соус; 10 г Светлый соевый соус; 50 г Сироп (мальтоза)

Замаринуйте полоски свинины, затем обжарьте на среднем огне. Снимите, смажьте сиропом и обжарьте снова.

1 ч 32 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свинина без кожи, полужирная (нарезанная полосками длиной 33 см, шириной 3 см, толщиной 1,5 см) 500 г

Мелкая соль 7,5 г

Белый сахар 32 г

Соевый соус-паста 7,5 г

Фэнцзю (китайское сорговое вино) 15 г

Тёмный соевый соус 5 г

Светлый соевый соус 10 г

Сироп (мальтоза) 50 г

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свинину полосками длиной 33 см, шириной 3 см и толщиной 1,5 см. Поместите в глиняный горшок, добавьте мелкую соль, белый сахар, тёмный соевый соус, светлый соевый соус, соевый соус-пасту и фэнцзю, тщательно перемешайте. Маринуйте около 45 минут, затем нанижите полоски свинины на решётку для чар сиу в ряд.

Шаг 2

Поместите свинину в духовку и запекайте на среднем огне около 30 минут (переворачивая полоски во время запекания). Блюдо готово, когда с постных частей начинает капать жир. Выньте и дайте отдохнуть около 3 минут, равномерно смажьте сиропом, затем верните в духовку и запекайте ещё 2 минуты до готовности.