Медовое мороженое
Доведите молоко и сливки до кипения, затем влейте их в смесь яичных желтков и мёда. Перемешивайте до загустения, затем заморозьте, чтобы получилось мороженое.
Ингредиенты
молоко
по вкусу
сливки
по вкусу
яичный желток
по вкусу
мёд
по вкусу
Инструкции
1
Смешайте яичный желток и мёд
Добавьте мёд к яичному желтку и взбивайте до однородной массы.
2
Добавьте молоко
Медленно влейте кипячёное молоко в смесь яичного желтка и мёда, непрерывно помешивая.
3
Приготовьте крем
Верните смесь в кастрюлю и продолжайте взбивать при нагревании до 82°C, пока крем не начнёт покрывать лопатку.
4
Взбейте и заморозьте
Дайте смеси остыть, затем перелейте её в мороженицу и перемешивайте до замораживания в мороженое.
