Helado de miel
Lleve la leche y la crema a ebullición, luego viértalas en una mezcla de yemas de huevo y miel. Revuelva hasta que espese, luego congele para hacer helado.
Ingredientes
leche
al gusto
crema
al gusto
yema de huevo
al gusto
miel
al gusto
Instrucciones
1
Mezclar la yema de huevo y la miel
Añade la miel a la yema de huevo y bate hasta que quede suave.
2
Añadir la leche
Vierte lentamente la leche hervida en la mezcla de yema de huevo y miel, removiendo continuamente mientras viertes.
3
Cocinar la crema
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y continúa batiendo mientras calientas a 82°C, hasta que la crema cubra la espátula.
4
Batir y congelar
Deja enfriar la mezcla, luego viértela en una heladera y bate hasta que se congele en helado.
