Honig-Eiscreme
Die Milch und die Sahne zum Kochen bringen, dann über eine Mischung aus Eigelb und Honig gießen. Rühren, bis die Masse eindickt, dann einfrieren, um Eiscreme herzustellen.
Zutaten
Milch
nach Geschmack
Sahne
nach Geschmack
Eigelb
nach Geschmack
Honig
nach Geschmack
Anleitung
1
Eigelb und Honig verrühren
Den Honig zum Eigelb geben und verrühren, bis die Masse glatt ist.
2
Die Milch hinzufügen
Die gekochte Milch langsam in die Eigelb-Honig-Mischung gießen und dabei kontinuierlich rühren.
3
Die Creme kochen
Die Mischung zurück in den Kochtopf geben und unter Rühren auf 82 °C erhitzen, bis die Creme den Spatel überzieht.
4
Rühren und Gefrieren
Die Mischung abkühlen lassen, dann in eine Eismaschine füllen und rühren, bis sie zu Eiscreme gefroren ist.
