آيس كريم بالعسل
يُغلى الحليب والقشطة، ثم يُسكب فوق مزيج من صفار البيض والعسل. يُحرّك المزيج حتى يتماسك، ثم يُجمَّد في المجمد لتحضير الآيس كريم.
المكونات
الحليب
حسب الرغبة
الكريمة
حسب الرغبة
صفار البيض
حسب الرغبة
العسل
حسب الرغبة
الخطوات
1
خلط صفار البيض والعسل
أضف العسل إلى صفار البيض واخفق حتى يصبح ناعمًا.
2
إضافة الحليب
اسكب الحليب المغلي ببطء في مزيج صفار البيض والعسل، مع التحريك المستمر أثناء الصب.
3
طهي الكاسترد
أعد المزيج إلى القدر وواصل الخفق أثناء التسخين إلى 82 درجة مئوية، حتى تغطي الكريمة الملعقة.
4
التحريك والتجميد
دع المزيج يبرد، ثم اسكبه في آلة الآيس كريم وحرّكه حتى يتجمد إلى آيس كريم.
