Хуэйчжоуский волосатый тофу

Name: Хуэйчжоуский волосатый тофу
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 10 (около 500 г) Волосатый тофу (каждый кусок разрезать на 3 небольших кусочка); 5 г Нарезанный зелёный лук; 5 г Измельчённый имбирь; 25 г Соевый соус; 2 г Соль; 5 г Сахар; 1 г Глутамат натрия; 100 г Мясной бульон; 100 г Арахисовое масло

Классическое традиционное блюдо хуэйчжоуской кухни, приготовленное путём обжаривания на сковороде ферментированного волосатого тофу перед его тушением; имеет золотистую морщинистую корочку и свежий, мягкий, освежающий вкус.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Волосатый тофу (каждый кусок разрезать на 3 небольших кусочка) 10 (около 500 г)

Нарезанный зелёный лук 5 г

Измельчённый имбирь 5 г

Соевый соус 25 г

Соль 2 г

Сахар 5 г

Глутамат натрия 1 г

Мясной бульон 100 г

Арахисовое масло 100 г

Инструкции

Разрезать на кусочки

Разрежьте каждый кусок волосатого тофу на 3 небольших кусочка.

Обжарить и потушить

Поставьте вок на сильный огонь, влейте арахисовое масло и нагрейте до 70% готовности. Добавьте волосатый тофу и обжаривайте, пока обе стороны не станут золотистыми, а кожица не покроется морщинками. Добавьте нарезанный зелёный лук, измельчённый имбирь, глутамат натрия, сахар, соль, мясной бульон и соевый соус, затем тушите 2 минуты. Перемешайте несколько раз, переложите на тарелку и подавайте.