Слоёное именинное печенье
Двухслойное большое именинное печенье, наполненное шоколадным кремом из сливочного сыра.
Ингредиенты
сливочное масло (тесто для печенья)
225 g (8 oz)
светлый коричневый сахар (тесто для печенья)
400 g (14 oz)
яйцо
2
ванильный экстракт
2 tsp
мука для выпечки
450 g (1 lb)
какао-порошок голландской обработки
6 tbsp
пищевая сода
1 tsp
сливочное масло (глазурь)
115 g (4 oz)
сахарная пудра (глазурь)
250 g (9 oz)
сливочный сыр
225 g (8 oz)
растопленный тёмный шоколад
115 g (4 oz)
конфеты (для украшения)
75 g (3 oz)
шоколадные капли (для украшения)
75 g (3 oz)
Инструкции
1
Разогреть духовку и подготовить формы
Разогрейте духовку до 175°C (350°F) и застелите две разъёмные формы для выпечки диаметром 28 см пергаментной бумагой.
2
Взбить масло с сахаром
Взбейте масло с сахаром до лёгкой и пышной консистенции.
3
Добавить яйца
Добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешивая до полного объединения.
4
Добавить сухие ингредиенты
Просейте муку, какао-порошок и пищевую соду над смесью и аккуратно вмешайте до однородности.
5
Испечь основы
Разделите тесто на две равные части, равномерно распределите по подготовленным формам и выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Полностью остудите, затем переложите на решётку.
6
Приготовить глазурь
Взбейте масло с сахарной пудрой, затем добавьте сливочный сыр и растопленный тёмный шоколад и взбивайте до гладкой и пышной массы.
7
Собрать и украсить
Нанесите щедрый слой глазури на первый остывший корж, сверху положите второй корж, покройте глазурью верх и бока, украсьте конфетами и шоколадными каплями.
