重ねたバースデークッキー
クリームチーズチョコレートフロスティングを挟んだ二層の特大バースデークッキー
材料
無塩バター（クッキー生地）
225 g (8オンス)
ライトブラウンシュガー（クッキー生地）
400 g (14オンス)
卵
2
バニラエッセンス
2小さじ
薄力粉
450 g (1ポンド)
ダッチプロセスココアパウダー
6大さじ
ベーキングソーダ
1小さじ
無塩バター（フロスティング）
115 g (4オンス)
粉砂糖（フロスティング）
250 g (9オンス)
クリームチーズ
225 g (8オンス)
溶かしたダークチョコレート
115 g (4オンス)
キャンディ（飾り用）
75 g (3オンス)
チョコチップ（飾り用）
75 g (3オンス)
作り方
1
予熱と準備
オーブンを175°C（350°F）に予熱し、28cmのスプリングフォームケーキ型2つにクッキングシートを敷く。
2
バターと砂糖をクリーム状にする
バターと砂糖を混ぜ合わせ、軽くふわふわになるまで泡立てる。
3
卵を加える
卵とバニラエッセンスを加え、全体にしっかり混ざるまで混ぜる。
4
粉類を加える
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダを振るい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
5
土台を焼く
生地を2等分にし、用意した型に均一に押し込み、きつね色になるまで20分焼く。完全に冷ましてから、網の上に移す。
6
フロスティングを作る
バターと粉砂糖をクリーム状にし、クリームチーズと溶かしたダークチョコレートを加えて、滑らかでふわふわになるまで混ぜる。
7
組み立ててデコレーションする
冷ましたクッキーの土台の上にたっぷりのフロスティングを塗り、2枚目の土台を重ねる。上面と側面にフロスティングを塗り、キャンディとチョコチップで飾る。
