Cookie d'anniversaire en couches
Biscuit d'anniversaire surdimensionné à deux couches garni de glaçage au chocolat et au fromage à la crème.
Ingrédients
beurre non salé (pâte à cookie)
225 g (8 oz)
cassonade blonde (pâte à cookie)
400 g (14 oz)
œuf
2
extrait de vanille
2 c. à thé
farine à gâteau
450 g (1 lb)
cacao en poudre traité à la hollandaise
6 c. à soupe
bicarbonate de soude
1 c. à thé
beurre non salé (glaçage)
115 g (4 oz)
sucre glace (glaçage)
250 g (9 oz)
fromage à la crème
225 g (8 oz)
chocolat noir fondu
115 g (4 oz)
bonbons (pour la décoration)
75 g (3 oz)
pépites de chocolat (pour la décoration)
75 g (3 oz)
Instructions
1
Préchauffer et préparer
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et chemiser deux moules à charnière de 28 cm de papier sulfurisé.
2
Crémer le beurre et le sucre
Crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3
Ajouter les œufs
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille en mélangeant jusqu'à complète incorporation.
4
Ajouter les ingrédients secs
Tamiser la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude sur le mélange, puis incorporer délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste homogène.
5
Cuire les bases
Diviser la pâte en deux portions égales, presser uniformément dans les moules préparés et cuire 20 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir complètement, puis transférer sur une grille.
6
Préparer le glaçage
Crémer le beurre avec le sucre glace, puis incorporer le fromage à la crème et le chocolat noir fondu en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
7
Assembler et décorer
Étaler une généreuse couche de glaçage sur la première base de cookie refroidie, placer la seconde base par-dessus, glacer le dessus et les côtés, puis décorer avec des bonbons et des pépites de chocolat.
