Galleta de Cumpleaños en Capas
Galleta de cumpleaños de gran tamaño de dos capas rellena de glaseado de chocolate con queso crema.
Ingredientes
mantequilla sin sal (masa de galleta)
225 g (8 oz)
azúcar moreno claro (masa de galleta)
400 g (14 oz)
huevo
2
extracto de vainilla
2 tsp
harina para pasteles
450 g (1 lb)
cacao en polvo procesado holandés
6 tbsp
bicarbonato de sodio
1 tsp
mantequilla sin sal (glaseado)
115 g (4 oz)
azúcar glass (glaseado)
250 g (9 oz)
queso crema
225 g (8 oz)
chocolate negro derretido
115 g (4 oz)
caramelos (para decorar)
75 g (3 oz)
chispas de chocolate (para decorar)
75 g (3 oz)
Instrucciones
1
Precalentar y Preparar
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra dos moldes desmontables de 28 cm con papel de hornear.
2
Batir la Mantequilla y el Azúcar
Bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.
3
Añadir los Huevos
Añade los huevos y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén completamente integrados.
4
Añadir los Ingredientes Secos
Tamiza la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla e incorpóralos con movimientos envolventes hasta que estén justo combinados.
5
Hornear las Bases
Divide la masa en dos porciones iguales, presiónalas de manera uniforme en los moldes preparados y hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar por completo y luego transfiérelas a una rejilla.
6
Preparar el Glaseado
Bate la mantequilla y el azúcar glass juntos, luego añade el queso crema y el chocolate negro derretido hasta que esté suave y esponjoso.
7
Montar y Decorar
Extiende una capa generosa de glaseado sobre la primera base de galleta enfriada, coloca la segunda base encima, glasea la parte superior y los lados, y decora con caramelos y chispas de chocolate.
