Свиная вырезка, тушёная с ароматом лимона

Name: Свиная вырезка, тушёная с ароматом лимона
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Свиная вырезка (вымытая, нарезанная толстыми ломтиками и отбитая плоской стороной ножа), по вкусу; Яйца (взбитые с кусками свиной вырезки), по вкусу; Кукурузный крахмал (перемешанный до равномерного покрытия), по вкусу; 80 г Растительное масло (для глубокого жарения); 2 ч. л. Соевый соус (для приправления); 1 ст. л. Кулинарное вино (для приправления); Белый перец (для приправления), по вкусу; Соль с перцем (для приправления), по вкусу; 1 ч. л. Соль мелкого помола (для приправления); 1 ч. л. Глутамат натрия (для приправления); Кунжутное масло (для сбрызгивания готового блюда), по вкусу

Расплющите свиную вырезку, обваляйте в кляре и жарьте до золотистой хрустящей корочки снаружи и нежности внутри. Перед подачей равномерно перемешайте с солью и перцем.

35 мин

Легко

0 в избранном

Свиная вырезка, тушёная с ароматом лимона

Ингредиенты

Свиная вырезка (вымытая, нарезанная толстыми ломтиками и отбитая плоской стороной ножа) по вкусу

Яйца (взбитые с кусками свиной вырезки) по вкусу

Кукурузный крахмал (перемешанный до равномерного покрытия) по вкусу

Растительное масло (для глубокого жарения) 80 г

Соевый соус (для приправления) 2 ч. л.

Кулинарное вино (для приправления) 1 ст. л.

Белый перец (для приправления) по вкусу

Соль с перцем (для приправления) по вкусу

Соль мелкого помола (для приправления) 1 ч. л.

Глутамат натрия (для приправления) 1 ч. л.

Кунжутное масло (для сбрызгивания готового блюда) по вкусу

Инструкции

Подготовка свинины

Вымойте свиную вырезку, нарежьте ее толстыми ломтиками и отбейте каждый ломтик плоской стороной ножа, чтобы разрыхлить мясо.

Обваливание свинины

Взбейте яйца с кусками свиной вырезки, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до равномерного покрытия.

Жарение свинины во фритюре

Разогрейте масло в воксе. Когда масло достигнет средней температуры, добавьте свинину и обжарьте до золотистого цвета, затем выньте ее. Слейте излишки масла из вока в миску.

Обжаривание в воксе и приправление

Оставьте немного масла в воксе, добавьте обжаренную свинину и несколько раз перемешайте. Приправьте солью с перцем и глутаматом натрия, сбрызните кунжутным маслом и перемешайте до однородности.