Lomo de cerdo braseado con aroma a limón

Name: Lomo de cerdo braseado con aroma a limón
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Filete de lomo de cerdo (lavado, cortado en rodajas gruesas y golpeado con el plano del cuchillo), al gusto; Huevos (batidos con las rodajas de filete de lomo de cerdo), al gusto; Maicena (mezclada hasta cubrir uniformemente), al gusto; 80 g Aceite de cocina (para freír en profundidad); 2 cdta. Salsa de soja (para sazonar); 1 cda. Vino de cocina (para sazonar); Pimienta blanca (para sazonar), al gusto; Sal con pimienta (para sazonar), al gusto; 1 cdta. Sal fina (para sazonar); 1 cdta. MSG (para sazonar); Aceite de sésamo (para verter sobre el plato terminado), al gusto

Aplaste el lomo de cerdo, cúbrale con rebozo y fríalo hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro. Mézclelo uniformemente con sal y pimienta antes de servir.

35 min

Fácil

0 favoritos

Lomo de cerdo braseado con aroma a limón

Ingredientes

Filete de lomo de cerdo (lavado, cortado en rodajas gruesas y golpeado con el plano del cuchillo) al gusto

Huevos (batidos con las rodajas de filete de lomo de cerdo) al gusto

Maicena (mezclada hasta cubrir uniformemente) al gusto

Aceite de cocina (para freír en profundidad) 80 g

Salsa de soja (para sazonar) 2 cdta.

Vino de cocina (para sazonar) 1 cda.

Pimienta blanca (para sazonar) al gusto

Sal con pimienta (para sazonar) al gusto

Sal fina (para sazonar) 1 cdta.

MSG (para sazonar) 1 cdta.

Aceite de sésamo (para verter sobre el plato terminado) al gusto

Instrucciones

Preparar el lomo de cerdo

Lavar el filete de lomo de cerdo, cortarlo en rodajas gruesas y golpear cada rodaja con el plano del cuchillo para ablandarla.

Recubrir el lomo de cerdo

Batir los huevos con las rodajas de lomo de cerdo, añadir la maicena y mezclar hasta que queden uniformemente recubiertas.

Freír el lomo de cerdo

Calentar el aceite en un wok. Cuando el aceite esté a fuego medio, añadir el cerdo y freírlo hasta que esté dorado; luego retirarlo. Vaciar el exceso de aceite del wok en un bol.

Saltear y sazonar

Dejar un poco de aceite en el wok, añadir el cerdo frito y saltearlo varias veces. Sazonar con la sal con pimienta y el MSG, regar con aceite de sésamo y remover hasta que se mezcle uniformemente.