Filet de porc braisé parfumé au citron

Name: Filet de porc braisé parfumé au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Filet de porc (rincé, coupé en tranches épaisses et aplati avec le plat d'un couteau), au goût; Œufs (battus et incorporés dans les tranches de filet de porc), au goût; Fécule de maïs (incorporée jusqu'à enrobage uniforme), au goût; 80 g Huile de cuisson (pour friture); 2 tsp Sauce soja (pour assaisonner); 1 tbsp Vin de cuisson (pour assaisonner); Poivre blanc (pour assaisonner), au goût; Sel de poivre (pour assaisonner), au goût; 1 tsp Sel fin (pour assaisonner); 1 tsp MSG (pour assaisonner); Huile de sésame (à verser en filet sur le plat fini), au goût

Aplatissez le filet de porc, enrobez-le de pâte et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Assaisonnez uniformément de sel et de poivre avant de servir.

35 min

Facile

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Ingrédients

Filet de porc (rincé, coupé en tranches épaisses et aplati avec le plat d'un couteau) au goût

Œufs (battus et incorporés dans les tranches de filet de porc) au goût

Fécule de maïs (incorporée jusqu'à enrobage uniforme) au goût

Huile de cuisson (pour friture) 80 g

Sauce soja (pour assaisonner) 2 tsp

Vin de cuisson (pour assaisonner) 1 tbsp

Poivre blanc (pour assaisonner) au goût

Sel de poivre (pour assaisonner) au goût

Sel fin (pour assaisonner) 1 tsp

MSG (pour assaisonner) 1 tsp

Huile de sésame (à verser en filet sur le plat fini) au goût

Instructions

Préparer le porc

Rincer le filet de porc, le couper en tranches épaisses et aplatir chaque tranche avec le plat d'un couteau pour l'attendrir.

Enrober le porc

Battre les œufs dans les tranches de porc, ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à enrobage uniforme.

Frire le porc

Chauffer l'huile dans un wok. Une fois l'huile à feu moyen, ajouter le porc et frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer. Verser l'huile excédentaire du wok dans un bol.

Sauter et assaisonner

Laisser un peu d'huile dans le wok, ajouter le porc frit et mélanger plusieurs fois. Assaisonner avec le sel de poivre et le MSG, arroser d'huile de sésame et mélanger jusqu'à combinaison uniforme.