Булочки-персики долголетия

Name: Булочки-персики долголетия
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Ingredients: 225 г дрожжевое тесто (надлежащим образом защелоченное); 25 г белый сахар (замешанный в дрожжевое тесто); 100 г начинка из финиковой пасты (разделена на 15 порций); листья кинзы (прикреплённые к нижней части булочки-персика долголетия), щепотка

Пирожное для банкета по случаю дня рождения с императорского пира Мань Хань Цюань Си, с начинкой из финиковой пасты, завёрнутой в дрожжевое тесто и приготовленной на пару в форме персика, символизирующей долголетие и удачу.

48 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

дрожжевое тесто (надлежащим образом защелоченное) 225 г

белый сахар (замешанный в дрожжевое тесто) 25 г

начинка из финиковой пасты (разделена на 15 порций) 100 г

листья кинзы (прикреплённые к нижней части булочки-персика долголетия) щепотка

Инструкции

Приготовление теста

Надлежащим образом защелочите дрожжевое тесто, добавьте белый сахар и замешивайте до равномерного соединения. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут, затем разделите его на 15 равных порций. Раскатайте каждую порцию в плоский круг, затем раскатайте в круглую лепешку.

Обёртывание и приготовление на пару

Разделите начинку из финиковой пасты на 15 равных порций. Заверните каждую порцию в круглую лепешку из теста, затем придайте форму конуса. Сформируйте заострённый кончик персика на верхушке каждого конуса. С помощью бамбукового скребка сделайте вертикальную впадину вдоль поверхности каждой булочки. Прикрепите два листа кинзы к нижней части каждой булочки-персика долголетия. Оставьте булочки отдохнуть на 10 минут, затем поставьте в пароварку и приготовьте на пару 8 минут. Достаньте из пароварки и нанесите небольшое количество красного пищевого красителя на кончик каждого персика для завершения.