Лизиновый пирог
Питательно обогащённый кекс с добавленным лизином
Ингредиенты
мука
2000g
белый сахар
2000g
яйца (без скорлупы)
2500g
лизин
7g
бензоат натрия (растворённый в тёплой воде)
0.55kg
кунжутное масло (для смазывания форм)
300g
Инструкции
1
Приготовление теста
Очистите яйца от скорлупы, вылейте яичную смесь и белый сахар в миксер и взбивайте до молочно-белого, губчатого состояния, при этом объём должен увеличиться примерно в 1,5 раза. Растворите лизин и бензоат натрия в тёплой воде, затем добавьте в миксер и равномерно взбейте. В конце добавьте муку и аккуратно перемешайте.
2
Выпечка
Смажьте формы для выпечки кунжутным маслом, затем влейте тесто и поместите в духовку для выпекания. Сначала используйте нижний нагрев, затем верхний нагрев, при температуре духовки 160-175°C, в течение 17-20 минут. Смажьте поверхность кунжутным маслом после извлечения из духовки, затем используйте стальную вилку, чтобы извлечь пирог из формы. Остудите до получения готового изделия.
