リジンケーキ

Name: リジンケーキ
Ingredients: 2000g 薄力粉; 2000g 白砂糖; 2500g 卵（殻を除いたもの）; 7g リジン; 0.55kg 安息香酸ナトリウム（温水に溶かしたもの）; 300g ごま油（型に塗る用）

リジンを添加した栄養強化ケーキ

異なる

簡単

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材料

薄力粉 2000g

白砂糖 2000g

卵（殻を除いたもの） 2500g

リジン 7g

安息香酸ナトリウム（温水に溶かしたもの） 0.55kg

ごま油（型に塗る用） 300g

卵の殻を割り、卵液と白砂糖を泡立て器に入れ、乳白色でスポンジ状になり、体積が約1.5倍に増えるまで泡立てる。リジンと安息香酸ナトリウムを温水に溶かし、泡立て器に加えて均一に混ぜる。最後に薄力粉を加え、優しく混ぜ合わせる。

花の型にごま油を塗り、生地を流し入れてオーブンで焼く。まず下火で焼き、次に上火で焼く。オーブンの温度は160〜175℃で、17〜20分間焼く。オーブンから出した後、表面にごま油を塗り、鋼のフォークを使って型からケーキを取り出す。冷まして完成品とする。