라이신 케이크

Name: 라이신 케이크
Ingredients: 2000g 밀가루; 2000g 백설탕; 2500g 달걀 (깐 것); 7g 라이신; 0.55kg 벤조산나트륨 (미지근한 물에 녹인 것); 300g 참기름 (틀에 바르기용)

라이신이 추가된 영양 강화 케이크

달라요

쉬움

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재료

밀가루 2000g

백설탕 2000g

달걀 (깐 것) 2500g

라이신 7g

벤조산나트륨 (미지근한 물에 녹인 것) 0.55kg

참기름 (틀에 바르기용) 300g

조리 방법

반죽 만들기

달걀을 까서 달걀 혼합물과 백설탕을 거품기에 넣고, 우유빛처럼 뽀얗고 스펀지처럼 될 때까지 휘저어 부피가 약 1.5배 커지도록 합니다. 라이신과 벤조산나트륨을 미지근한 물에 녹인 뒤 거품기에 넣고 고르게 휘저어줍니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 살살 저어 섞어줍니다.

굽기

꽃 모양 틀에 참기름을 바른 뒤 반죽을 붓고 오븐에 넣어 구웁니다. 먼저 하부 열을 사용한 뒤 상부 열을 사용해 오븐 온도 160~175°C에서 17~20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 표면에 참기름을 바르고, 강철 포크로 케이크를 틀에서 떼어냅니다. 식혀서 완성품을 얻습니다.