Грецкие орехи в молочной глазури
Нежные грецкие орехи, покрытые сладкой сливочной глазурью — классическая китайская закуска с деликатным карамельным послевкусием. Орехи приобретают красивый янтарный цвет во время выпекания, что делает их такими же привлекательными, как и вкусными.
История
Эти грецкие орехи в молочной глазури станут неотразимой закуской или украшением десерта. Этап замачивания очень важен — он помогает удалить горькую кожицу, чтобы осталась только сладкая ореховая мякоть.
Ингредиенты
грецкие орехи
200g
цельное молоко
100ml
кристаллический сахар или冰糖
50g
вода
для замачивания
Инструкции
1
Замочить и очистить орехи
Залейте грецкие орехи кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте воду, затем аккуратно удалите тонкую коричневую кожицу. Промойте и полностью высушите кухонным полотенцем.
2
Покрыть молоком и сахаром
Измельчите кристаллический сахар или используйте леденцовый сахар. Смешайте обсушенные орехи с молоком и измельчённым сахаром до равномерного покрытия. Оставьте на 5 минут, чтобы вкусы смешались.
3
Выпекать до золотистого цвета и глазури
Разложите орехи в один слой на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте при 180°C (350°F) в течение 20-25 минут, перемешивая на полпути, пока молоко не испарится, а орехи не станут золотистыми и липкими. Полностью остудите перед подачей — они станут хрустящими при остывании.
