Nueces Glaseadas con Leche
Nueces tiernas cubiertas con un glaseado dulce y cremoso de leche — un bocadillo clásico chino con un delicado acabado similar al caramelo. Las nueces adquieren un hermoso color ámbar al hornearlas, lo que las hace tan hermosas como deliciosas.
Historia
Estas nueces glaseadas con leche constituyen un bocadillo irresistible o una cobertura para postre. El paso de remojo es crucial — afloja la piel amarga para que solo obtengas la carne dulce y nuezosa debajo.
Ingredientes
nueces
200g
leche entera
100ml
azúcar de roca o冰糖
50g
agua
para remojar
Instrucciones
1
Remojar y pelar las nueces
Vierte agua hirviendo sobre las nueces y déjalas reposar durante 5 minutos. Escurre, luego frota suavemente las finas pieles marrones. Enjuaga y seca completamente con un paño de cocina.
2
Cubrir con leche y azúcar
Tritura aproximadamente el azúcar de roca o usa azúcar candel. Mezcla las nueces escurridas con la leche y el azúcar triturado hasta que estén均匀mente cubiertas. Deja reposar todo durante 5 minutos para que los sabores se integren.
3
Hornear hasta que estén doradas y glaseadas
Extiende las nueces en una sola capa sobre una bandeja de hornearforrada con papel pergamino. Hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que la leche se haya evaporado y las nueces estén doradas y pegajosas. Deja enfriar completamente antes de servir — se volver crujientes al enfriarse.
