Паровой омлет с фаршем из свинины

Name: Паровой омлет с фаршем из свинины
Total time: 30 min
Ingredients: 3 крупные яйца; 100 г свиний фарш; 2 стебля, нарезанные зеленый лук; 1 стакан вода; 1/2 чайной ложки соль; 1 чайная ложка растительное масло; 1 столовая ложка светлый соевый соус; 1/2 чайной ложки кунжутное масло

Нежный паровой пудинг из яиц с пикантной свининой. Это классическое китайское блюдо быстро готовится и невероятно сытное.

30 мин

Легко

0 в избранном

История

Это блюдо сочетает нежную шелковистость яиц с пикантным вкусом приправленной свинины. Главное — соблюсти правильное соотношение воды и яиц для идеальной текстуры пудинга.

Ингредиенты

крупные яйца 3

свиний фарш 100 г

зеленый лук 2 стебля, нарезанные

вода 1 стакан

соль 1/2 чайной ложки

растительное масло 1 чайная ложка

светлый соевый соус 1 столовая ложка

кунжутное масло 1/2 чайной ложки

Инструкции

Подготовьте миску

Смажьте внутреннюю поверхность жаропрочной миски для варки на пару тонким слоем растительного масла. Это предотвратит прилипание пудинга и упростит мытье посуды.

Приготовьте яичную основу

Разбейте яйца в миску и взбейте до однородности. Добавьте соль, затем тонкой струйкой влейте воду, постоянно помешивая. Соотношение воды и яиц должно быть примерно 1:1 для шелковистой текстуры.

Обжарьте свинину

Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте свиной фарш и готовьте до коричневого цвета, разбивая его лопаткой. Влейте соевый соус и готовьте еще минуту. Снимите с огня.

Соедините и готовьте на пару

Вылейте яичную смесь в промасленную миску. Сверху выложите обжаренный фарш. Поставьте миску в пароварку и готовьте на сильном огне около 15–18 минут, пока пудинг не застынет, но все еще будет слегка подрагивать.