Custard de huevo al vapor con cerdo picado

Name: Custard de huevo al vapor con cerdo picado
Total time: 30 min
Ingredients: 3 huevos grandes; 100g cerdo picado; 2 tallos, picados cebolletas; 1 taza agua; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharadita aceite vegetal; 1 cucharada salsa de soja ligera; 1/2 cucharadita aceite de sésamo

Un cremoso y tierno custard de huevo al vapor cubierto con cerdo picado sabroso. Este clásico plato de confort chino es rápido de preparar y increíblemente satisfactorio.

30 min

Fácil

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Custard de huevo al vapor con cerdo picado

Historia

Este plato equilibra la delicada riqueza de los huevos sedosos con la profundidad sabrosa del cerdo sazonado. La clave es conseguir la proporción correcta de agua y huevo para esa textura de custard perfecta.

Ingredientes

huevos grandes 3

cerdo picado 100g

cebolletas 2 tallos, picados

agua 1 taza

sal 1/2 cucharadita

aceite vegetal 1 cucharadita

salsa de soja ligera 1 cucharada

aceite de sésamo 1/2 cucharadita

Instrucciones

Preparar el bol

Unta ligeramente el interior de un bol resistente al calor para vaporizar con aceite vegetal. Esto evita que el custard se pegue y hace que la limpieza sea mucho más fácil.

Mezclar la base de huevo

Cascue los huevos en un bol y bátalos hasta que se mezclen bien. Añada la sal y luego vierta lentamente el agua mientras remueve constantemente. La proporción de agua a huevo debe ser de aproximadamente 1:1 para una textura sedosa.

Cocinar el cerdo

Caliente una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añada el cerdo picado y cocine hasta que se dore, rompiéndolo con una espátula. Mezcle la salsa de soja y cocine durante otro minuto. Retire del fuego.

Combinar y al vapor

Vierta la mezcla de huevo en el bol engrasado. Cubra con el cerdo picado cocido. Coloque el bol en una vaporera y cocine al vapor a fuego medio-alto durante unos 15-18 minutos hasta que el custard esté cuajado pero todavía tiemble.