Свиной фарш с зелёной фасолью

Name: Свиной фарш с зелёной фасолью
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1500 g Зелёная фасоль (удалить жилки, вымыть и дать стечь воде); 150 g Свинина (вымыть и пропустить через мясорубку); a pinch Мелко нарезанный зелёный лук; a pinch Мелко нарезанный маринованный горчичный корень; a pinch Измельчённый чеснок; to taste Растительное масло (для жарки); to taste Соль; to taste Глутамат натрия; to taste Вода

Жаркое в домашнем стиле Чжэцзяна с нежной хрустящей стручковой фасолью и пикантной рубленой свининой — классическое повседневное блюдо, которое идеально сочетается с рисом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Зелёная фасоль (удалить жилки, вымыть и дать стечь воде) 1500 g

Свинина (вымыть и пропустить через мясорубку) 150 g

Мелко нарезанный зелёный лук a pinch

Мелко нарезанный маринованный горчичный корень a pinch

Измельчённый чеснок a pinch

Растительное масло (для жарки) to taste

Соль to taste

Глутамат натрия to taste

Вода to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Свинину вымыть и пропустить через мясорубку; у зелёной фасоли удалить жилки, вымыть и дать стечь воде.

Обжарить зелёную фасоль

Выложить зелёную фасоль в разогретый вок с маслом и обжаривать около 2 минут, затем вынуть и дать стечь лишнему маслу.

Обжарить свиной фарш

Разогреть вок, добавить масло, затем в течение короткого времени обжарить свиной фарш, нарезанный зелёный лук и нарезанный маринованный горчичный корень. Добавить зелёную фасоль, влить воду и готовить на сильном огне, пока жидкость не выпарится.

Приправить и подать

Добавить соль и глутамат натрия, перемешать с измельчённым чесноком и подать. Чтобы сохранить цвет зелёной фасоли, не следует добавлять соль слишком рано.