Смешанные рыбные оладьи

Name: Смешанные рыбные оладьи
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 60 г мука (просеянная); 1/2 упаковки разрыхлитель; 1 яйцо (взбитое); 3 ст. л. сухое белое вино; 2 ст. л. плосколистная петрушка (нарезанная); 1 зубчик чеснок (раздавленный); 1 шалот (натёртый); 200 г мелкая рыба для жарки; по вкусу соль

Кляр для рыбы с зеленью, чесноком и луком, обжаренный во фритюре в качестве закуски.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука (просеянная) 60 г

разрыхлитель 1/2 упаковки

яйцо (взбитое) 1

сухое белое вино 3 ст. л.

плосколистная петрушка (нарезанная) 2 ст. л.

чеснок (раздавленный) 1 зубчик

шалот (натёртый) 1

мелкая рыба для жарки 200 г

соль по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

В большой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и немного перца. Сделайте в центре углубление и влейте яйцо и вино. Перемешайте лопаткой, затем добавьте петрушку, чеснок, шалот и рыбу. Накройте тканью и уберите в холодильник на 30 минут.

Жарка оладиев

Разогрейте в сковороде около 3 см оливкового масла. Выкладывайте по полной ложке теста и жарьте партиями. Шумовкой разделяйте оладьи и жарьте около 2 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца и сразу подавайте.